培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握酒店服務(wù)與 經(jīng)營管理的基礎(chǔ)知識，具備良好的語言溝通、酒店經(jīng)營管理和團(tuán)隊合作能力，從事現(xiàn)代酒店 業(yè)或高端服務(wù)業(yè)的一線服務(wù)和基層督導(dǎo)管理工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。 就業(yè)面向
主要面向現(xiàn)代酒店和高端服務(wù)行業(yè)，在前廳、客房、餐飲和酒店人力資源、市場營銷等 崗位群，從事一線服務(wù)、基層督導(dǎo)管理等工作。
主要職業(yè)能力
1.具備對新知識、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力;
2.具備較強的外語口語表達(dá)能力和熟練的計算機應(yīng)用能力;
3.具備酒店及相關(guān)服務(wù)業(yè)基層管理與督導(dǎo)能力;
4.具有較強的溝通與抗挫能力;
5.具備處理安全突發(fā)事件的應(yīng)急反應(yīng)能力;
6.具備與本專業(yè)職業(yè)發(fā)展所需要的審美能力;
7.掌握基本的服務(wù)禮儀，具備良好的職業(yè)形象;
8.掌握現(xiàn)代酒店和高端服務(wù)業(yè)各崗位相應(yīng)的專業(yè)操作技能。
核心課程與實習(xí)實訓(xùn)
1.核心課程
中餐服務(wù)、西餐服務(wù)、餐飲經(jīng)營與管理、酒水知識與酒吧管理、前廳服務(wù)與管理、客房 服務(wù)與管理、酒店市場營銷等。
2.實習(xí)實訓(xùn)
在校內(nèi)進(jìn)行中餐服務(wù)、西餐服務(wù)、客房服務(wù)、前廳服務(wù)、酒店管理軟件應(yīng)用等實訓(xùn)。
在高星級酒店或高端服務(wù)業(yè)進(jìn)行實習(xí)。
職業(yè)資格證書舉例
餐廳服務(wù)員(中級) 前廳服務(wù)員(中級) 客房服務(wù)員(中級) 調(diào)酒師(中級)
銜接中職專業(yè)舉例
高星級飯店運營與管理旅游服務(wù)與管理
接續(xù)本科專業(yè)舉例 旅游管理酒店管理
